こんにちは！店長の古市です。
唐突ですが、皆様は食事のとき
１口で何回噛んで飲み込んでらっしゃいますか？？
私は１０口も噛んでなかったと思います＾＾；
先日、東海大学教授・片野學教授の講演会を聴きました。
演目は「子どもが元気になる食卓」
幼稚園主催なので、この演目だったのですが
老若男女隔てなく、知っておくと有益なことをお話くださいました。
第一にとにかく良く噛む事！最低でも１口３０回は目指そうとのこと。
先生はなんと！2000回という大記録を持っているそうです＾＾
噛む事で、脳への血流が増し、体に有益な成分をたくさん含んだ唾液の分泌が盛んになるので、サプリや薬に頼らず健康になれるそうです。
また幼児期にたくさん噛む事で、顎の発達を促し丈夫な歯列を作ることが大事だそうです。
しかし現代において、なかなか食事の時間をゆっくり取ることは難しいですよね。
先生は「ながら食事」で大いに結構だとおっしゃいました。
ＴＶ見ながら、仕事しながらでいい！口だけはモグモグを止めないで。
そして普段、どんな食物を採るべきか。
そのヒントは我々の歯の構成にあります。
通常、歯はこのような構成で生えています。
【前歯：犬歯：奥歯＝２：１：４】
歯にもそれぞれ役割がありまして
◆前歯→繊維質のものを断ち切る
◆犬歯→肉・魚を食いちぎる
◆奥歯→穀物や種子類をすりつぶす
…ここまで読まれて、勘の鋭い方なら気づかれたかもしれませんが、
【野菜：肉や魚：穀物類 ＝ ２：１：４】
で摂取するべきだということです。
小難しいカロリーや栄養計算はいらない、
まずはこの比率を守ることが大事なんですよ、
と熱弁を振るわれました。
そんな先生は、花を愛する心優しい一面も持ち合わせている素敵なおじさまでした。
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帰宅後、家族も巻き込み、３０回噛むことを早速実践してみました。
子どもは聞き分けがいいですね。
首を振り振り、楽しんでモグモグしていました。
主人は面倒くさそうにしていましたが…＾＾；
噛むと、素材のうまみがドンドン出てきますね！
八高さんのお米は最高です！
自然と一口３０回達成できちゃいます。
今まで忙しさにかまけて、噛むことをなおざりにしていたのは
食に関わる者として、母親として反省すべき点ですね。
「人間の究極の幸せは、『食べること』なんですよ。
お金じゃないんですよ。」
という先生の言葉もしっかり噛み締めようと思った次第です。
